1. 概述

   该策略建立了对生产的控制, 服务, 并在newbb电子平台newbb电子出售食品, 以及在雅典县公共场所与newbb电子平台有关的活动. 这一政策将确保保护机构的形象, 限制法律和财务责任和风险, 并允许通过高质量的产品和服务来妥善管理餐饮和餐饮.

   本保单不适用于保单所涵盖的情况 41.121.

   无论用于支付餐饮服务的资金来源如何，本政策均适用, 除非有明确说明.

   这一政策适用于食堂的所有活动, 以及在贝克大学中心和其他地方举行的活动, 餐饮服务的费用超过500美元. This limit applies to the complete 餐饮服务需求 of an event; neither pyramiding (i.e.(从同一供应商处将一次采购分成两个或多个) 也不 供应商之间的细分可以用来保持在这个限制内. (例如，要免除，多日，多地点的会议 总计 餐饮预算必须控制在限额以下, not just the services provided at each particular location and time; regularly scheduled, 重复事件, 比如每周的座谈会, 每一个都要作为一个单独的事件来处理吗.)

   餐饮服务将是那些组织活动的人的最初接触点. 虽然在食堂举办的活动将配备餐饮服务人员, 本政策将统一提及“餐饮服务”,为简单起见.

   具体来说，这项政策规定:

   1. 大学活动中的食品服务安全. 食品和饮料准备和服务newbb电子平台餐饮服务达到或超过行业标准的航运, 接收, 存储, 准备, 和持有, 从而限制了大学的责任.

   2. 内部管理，确保适当的卫生和控制，通过适当的食品处理许可. 它还为校园社区提供一站式的内部协作服务.

   3. 爱护和管理大学财产. 有newbb电子平台餐饮服务人员, 经验, 知识, 提供专业的活动策划协助，将活动成本降至最低.

   4. 监督国家对食品转售临时食品许可证的要求，并根据国家法律对酒类进行适当的控制.

   5. 用餐设施的合理使用符合美国州联邦的规定, 县, 和市政雇员(“AFSCME”Local 1699)讨价还价协议.

2. 一般的指导方针

   在newbb电子平台校园或大学赞助的活动中提供的所有食品和饮料将由newbb电子平台餐饮服务提供, 除非已获本保单所述之豁免. 餐饮服务的管理责任是维护与newbb电子平台有关的活动的质量标准，并限制与newbb电子平台社区及其客人提供的所有食品服务相关的风险.

   任何涉及餐饮活动的负责人应与贝克大学中心的餐饮办公室联系. 该办公室的工作人员将协助规划菜单，并将尽一切努力遵守预算限制. 如果餐饮人员无法满足客户的需求, 他或她将获得一份经批准的外部餐饮供应商名单，并被告知申请餐饮豁免的程序. Permission to use an outside caterer will be granted only under limited and specific circumstances; see part (D) (“请求餐饮豁免”).

3. 策划一场宴请活动

   1. 安排会议地点

      个人和组织必须向相关部门申请使用newbb电子平台校园公共区域的许可. 使用该空间的任何费用将与主管部门协调. 音频或视频可能会收取费用, 设置, 清理, 租赁设备, 餐饮服务需求, 设备使用, and staffing; see policy 01.025.

   2. 计划食物服务，菜单和酒精饮料

      在预定空间之后, 活动策划人应与餐饮人员会面，讨论活动的细节. 所有酒精饮料, 出售, 或在校园内食用必须得到贝克大学中心主任的批准. 所有必要的执照和许可证必须在酒精饮料被允许之前申请和批准. 会议期间或会议之后, 餐饮人员会提供相应的表格, 根据计划的活动. 在校园出售的酒精饮料必须通过newbb电子平台餐饮服务中心订购和供应, 合同服务协议除外, 以遵守所有适用的州法律. 参见policy 24.001.

      食堂厨房是专为newbb电子平台餐饮服务使用的. 在特殊情况下，其他团体也可以使用. 此类请求应作为文件的一部分提交 餐饮豁免申请; see part (D) (“请求餐饮豁免”). 使用食堂厨房的团体将被要求支付一名或多名餐饮服务人员的费用，以便随时监督食物的准备工作, 设备使用, 清理过程.

   3. 最终确定参与者计数和计费

      活动策划者应在与餐饮人员第一次会面时提供预计出席人数的初步估计. 保证必须在活动开始前至少三个工作日提供. 客户将按保证人数或实际参加活动的人数收费, 取较大的. 通常情况下，食物会在最后一刻才准备好, 但不能超过保证金额的5%. 如果保证数量在72小时内增加, 在额外餐费的基础上还要加收25%的附加费.

4. 申请餐饮豁免

   只有当餐饮服务无法满足活动策划者的需求时，才可以豁免使用newbb电子平台的校园活动餐饮服务. 申请豁免的程序如下:

   1. 与newbb电子平台餐饮服务部门会面

      至少在计划的活动前30天, 活动策划人应该与newbb电子平台餐饮服务部门的工作人员会面. 如果餐饮人员确定餐饮服务无法满足餐饮要求, 她或他将为活动策划人提供“餐饮豁免申请“形成并将尽可能提供进一步的协助.

   2. 提交完整的餐饮豁免申请

      活动策划人必须将填妥的“餐饮豁免申请”表格以传真(593-0135)或校园邮件的方式提交给餐饮服务部门, 到“设施管理,或者在网上, 通过链接 http://www.俄亥俄州.edu/catering/，至少在计划活动前21天. 豁免通常将在三个工作日内批准或拒绝.

   3. 餐饮服务通知主办单位

      餐饮服务机构将尽快通知主办单位有关决定. 如果决定不按要求给予豁免, 餐饮服务机构可以通知主办单位将被批准的替代方案, 并应通知组织者有机会对部分所述的决定提出上诉 (D)(8) 这个政策.

   4. 选择一个合格的餐饮承办商

      如果获得豁免, 餐饮承办商必须在活动前至少14天提交食品许可证并提供100万美元的责任保险证明. 如果食物是由一个人或一群人准备的, 它必须在经过俄亥俄州卫生部门检查的有执照的厨房里制作, 已获发食物牌照, 这是由一个有食品安全认证的人来管理的.g.“ServSafe”).

   5. 完成在校园出售和提供食物的许可证

      活动策划者还必须完成“在校园内出售/供应食物的许可证并获得环境健康和安全部门的批准, 142大学服务中心, 工厂街49号,“至少在活动前七天. 许可证必须在整个活动期间显示.

   6. 常规的豁免

      通常不受保单约束的情况 作为…的结果 这个过程的前三个阶段，如下部分所述 (D)(1)至(D)(3) 本政策应包括以下内容:

      1. 由于团体的特殊需要，餐饮服务无法提供服务的活动(如.e. 文化、种族或宗教节目).

      2. 有食品许可证的餐饮承办人捐赠的食品. 宴会承办商必须提交，并附上“餐饮豁免申请“还有……”在校园内出售/供应食物的许可证文件(如.g., 在公司信笺上注明要捐赠的食品，并确定适用的食品许可证.

   7. 自动豁免

      符合资格获得保单自动豁免的情况 没有 通过该过程的前三个阶段，如部分所述 (D)(1)至(D)(3) 本政策应包括以下内容:

      1. 在成本限制说明(500美元)下部分排除在本保单之外的事件 (A) 这个政策.

      2. 课堂教学活动:在课堂设置中作为课程的一部分的教育或教学活动.

      3. 个人购买或配制供个人食用的食品、饮料，不得对外开放，不得转售. 这样的活动不应该用大学的资金来支付.

      一个完整的“在校园内出售/供应食物的许可证必须提交所有根据上述前两个理由之一自动豁免的大学赞助活动.

   8. 上诉

      主办单位无法与餐饮服务机构达成协议的, 然后，他或她可以向负责财务和行政的副总统提出申诉, 谁的决定是最终的. 上诉请求必须以书面形式提出. 所有原始文件将由餐饮服务部门提供给财务和行政副总裁，以供最终考虑.

5. 给外部宴会承办商的指导方针

   1. 由外部认可的餐饮服务商准备的食物必须在准备或交付后的两个小时或更短的时间内食用. 餐饮承办人必须提供所有必要的设备和用品. 经批准的餐饮承办人还必须在所有准备工作中采取安全措施, 处理, 还有食物的服务, 包括在活动结束时对设施进行适当的清洁.

   2. 所有的食物都必须在国家颁发的餐饮服务商执照(有时也被称为“四级食品处理许可证”)规定的许可厨房里准备, 符合所有食品加工者许可证的要求.

   3. 在没有训练有素的食品服务专业人员监督的情况下，不得准备食品. 受过训练的食品服务专业人员是指在过去五年内取得“ServSafe”证书或完成食品安全培训课程的个人.

   4. 外部餐饮供应商和活动赞助商将根据政策负责设施设置和清洁费用 01.025.

评论家

本政策的修订建议应由以下人员进行检讨:

1. 财务和行政副总裁

2. 辅助服务助理副总裁

3. 贝克大学中心主任

4. 环境健康与安全主任

5. 策划组主管

6. 教师参议院

7. 行政参议院

8. 学生参议院

9. 研究生院

表格、参考资料和历史

1. 形式

   以下表格适用于本保单:

   1. 在校园出售/供应食品的许可证可在网上获得，链接自 http://www.OHIO.edu/food/forms.

   2. 餐饮豁免申请可从餐饮服务或在线获得，链接自 http://www.OHIO.edu/food/forms.

2. 参考文献

   下列事项与本政策有关:

   1. 政策 01.025，“使用newbb电子平台的设施."

   2. 政策 01.030、“大型活动的制作和主办”."

   3. 政策 24.001在大学财产和兄弟会和姐妹会的房子里的酒精饮料."

   4. 政策 24.016，“雅典校园户外空间的使用”."

   5. 政策 41.121，“公务旅行和娱乐报销”."

   6. 政策 47.010，“校园临时餐饮服务实践”."

3. 历史

   本政策草案已分发以供审查, 他们的封面备忘录, 他们的形式, 和审稿人对它们的评论可以在 有密码保护的评论网站.

   本政策的先前版本是在:

   1. 2023年8月18日(非实质性更新. 餐饮免税额从250美元提高到500美元). 

   2. 2021年9月17日(非实质性更新. 由于AFSCME 3200合同的建立，机密参议院被解除了审查员的职务) 

   3. 二零零七年十月十九日

   4. 2002年10月25日(重新编号，无其他变化)

   5. 2001年11月1日(第23号政策.003)